Conception et installation de Cuisines professionnelles

ERM Project est un bureau d'études et d'architecture spécialisé dans les cuisines professionnelles.

Vous souhaitez réaliser une cuisine pour une collectivité publique ou privée (hôpital, prison, maison de repos, école, banque, cuisine de direction), pour l'horeca (restaurant classique, snack, hôtel), pour un atelier-traiteur (une boucherie, une poissonnerie, un glacier), un palais des congrès ou une station service ? Nous sommes à votre service! De même, nous vous apportons notre plus-value dans les cadre d'audits préalables aux rénovations ou mises aux normes des grandes cuisines.

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Types de grandes cuisines, ateliers et cuisines collectives pris en charge par ERM Project:

Établissements hospitaliers, CPAS et maisons de repos, écoles et crèches, restaurants de multinationales, de plus petites entreprises ou d'administrations, cuisines de direction,... Autant d'organismes qui doivent disposer d'une cuisine pour permettre à leur communauté de se restaurer.

Une bonne cuisine professionnelle, c'est n'est pas uniquement une cuisine facile à faire fonctionner, pratique, qui respecte toutes les règles en vigueur et où la condition sine qua non de la marche en avant est remplie.

ERM Project, concepteur de projet de construction et d'aménagement de cuisines professionnelles horeca.

ERM Project, bureau d'études techniques spéciales d'ingénierie cuisine, travaille également en appui pour les architectes, les bureaux d'entreprises, les sociétés de services (caterers), les groupes et les grands comptes.

ERM Project aide les professionnels à créer le modèle de cuisine le plus adéquat pour les centres de cérémonies, les palais des congrès, les parcs et hall d'expositions, les traiteurs extérieurs et les grands comptes

Du conseil à la conception de cuisines professionnelles

« Architecte » de cuisine professionnelle, ERM Project vous propose ses services comme consultant, ou pour un accompagnement intégral. Dans ce dernier cas, notre équipe de spécialistes prendra en charge la création de votre nouvelle cuisine de A à Z, de l'éventuelle démolition à la réception définitive. Parmi ces étapes, on notera:

  • La confection du  plan de zone qui détermine où se trouvera la cuisine froide, la cuisine chaude, les espaces de stockage sec et réfrigéré, la laverie, etc.
  • Le plan d'implantation qui équipera l'infrastructure culinaire en matériel et mobilier – en récupérant ce qui est encore utilisable – et planifiera tout ce qui ce rapporte aux infrastructures.
  • L'écriture du cahier des charges de votre grande cuisine, la budgétisation dans son intégralité, avec le détail de chaque phase et un calendrier précis.
  • L'analyse des offres, en faisant jouer la concurrence, de manière à garantir de l'objectivité.
  • L'assistance pour passer commande.
  • Le suivi et la coordination du chantier de votre cuisine professionnelle : démolition, aménagement, gestion des chantiers de plomberie, d'électricité, de la pose des revêtements de sol, murs et plafonds, des équipements de ventilation, chauffage, climatisation (HVAC), des appareils, du mobilier et des finitions dont les gammes et la qualité varieront en fonction du budget indiqué.
  • La prise en charge de la mise en route : former le personnel à l'équipement installé et prodiguer des conseils culinaires.

Actualités

Le restau-concepteur, un consultant en restaurant-hôtellerie dans votre projet de cuisine professionnelle

Le rôle du restau-concepteur est essentiel dans l’élaboration d’une cuisine collective. Depuis les différentes études de faisabilité jusqu’à la livraison définitive du chantier, le bureau d’ingénierie de cuisine prend en charge la totalité du suivi du projet et propose un plan concret, adapté aux besoins du client et à son budget. Découvrez les différentes tâches auxquelles le restau-concepteur est attaché ainsi que les étapes nécessaires pour la restauration ou la construction d’une cuisine professionnelle ou industrielle.

 

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